Čokoládové pecky a pecičky na pečení
Vyberte si čokoládové pecky a pecičky na pečení v balení od 150 g do 1 kg. Nabízíme hořké, mléčné a bílé varianty, včetně čokolády bez cukru a značek Callebaut, Carla, Ariba a Sweet Fiber. Menší balení se hodí na domácí pečení, 1kg varianty pro častější použití. Pecky využijete do cookies a muffinů, na rozpouštění, polevy, ganache i pralinky.
Řazení produktů
1 položek celkem
Výpis produktů
Novinka
329 Kč
Dopřejte si poctivou čokoládu zcela bez výčitek a bez přidaného cukru. Zvýhodněná sada tří prémiových čokolád Sweet Fiber slazených čekankovou vlákninou a přírodními...
Ovládací prvky výpisu
1 položek celkem
Jak vybrat čokoládové pecky
Jakou čokoládu zvolit na polevu, ganache nebo pralinky?
Na polevu a ganache můžete použít hořkou, mléčnou i bílou čokoládu podle požadované chuti. Hořká vytvoří výraznější a méně sladký výsledek, mléčná bude jemnější a sladší a bílá dodá krémovou, výrazně sladkou chuť. Při výrobě pralinek se řiďte doporučením konkrétního výrobce; pro lesklý a pevný povrch je zpravidla potřeba čokoládu temperovat, nikoliv pouze rozpustit.
Podrobný postup najdete v našem návodu
Jaké balení vybrat?
Balení od 150 do 250 g se hodí pro jednorázové domácí pečení, vyzkoušení nového druhu nebo přípravu menšího množství polevy. Kilogramové balení je vhodné pro častější pečení a zpravidla vychází výhodněji v přepočtu na 100 g. Potřebné množství vždy závisí na konkrétním receptu.
Jsou všechny čokoládové pecky termostabilní?
Ne. Tvar pecek usnadňuje dávkování a rovnoměrné rozpouštění, ale sám o sobě neznamená, že čokoláda při pečení zachová svůj tvar. V aktuální nabídce nemáme čokoládu, kterou by výrobce výslovně označoval jako termostabilní. Běžné pecky se proto mohou v cookies nebo muffinech částečně či úplně rozpustit.
